Vores leverandører

Kaffe

Vores kaffe er fra suveræne Just Coffee, som både er lokale, økologiske og laver fantastisk kaffe!

De køber desuden deres surdejsboller hos os, så I kan også få en bolle med ost hos dem, selvom vi skulle have lukket.

Mel

Vores surdejsbrød er en af grundstenene i vores virksomhed, og vi er så heldige at have en af landets bedste producenter lige om hjørnet. Vi kører selv til Burresø ca. hver 2. uge og henter mel fra Kornby Mølle, så det altid er friskmalet. Kornby Mølle laver fantastisk mel, det er økologisk, meget levende og fuld af enzymer, smag og fuldkorn.

Mejeri og æg

Mælk, ost og øvrige mejeriprodukter er med ganske få undtagelser, økologiske og fra Thise Mejeri.

Æg er danske og økologiske.

Kød

Alt oksekød er fra Nordjysk Naturkød. Kødet kommer fra dyr, der har haft en opvækst på naturarealer i Nordjylland.

Producenterne af dyr til Nordjysk Naturkød skal opfylde en række krav, fx skal dyrene minimum have været på græs 120 dage om året, lige som produktionen skal være etisk forsvarlig. Kødet er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.

Kylling er fra Rokkedahl, friland og anbefalet af Dyrenes Beskyttelse

Øl

Vores øl er fra Herslev Bryghus. Deres gårdbryggeri blev skabt ud fra drømmen om at brygge fantastisk øl med fokus på naturen fremfor masseproduktion. I over 20 år har de holdt fast i princippet om 'mere natur, mindre industri' – og det gælder stadig den dag i dag.

Æblemost

Vores biodynamiske æblemost er fra Bellingehus ved Slangerup. Det smager som at bide i et friskt sommeræble, og vi er meget glade for samarbejdet med Verner og hans hustru, der har har omdannet plantagen til et mekka for biodiversitet, hvor planter og dyr trives side om side. Her vrimler det med insekter, fugle og husdyr, der varetager plejen af træer, frugt og bær.

Læskedrikke

Som leverandør af læskedrikke har vi valgt Naturfrisk, fordi deres økologiske produkter laves så naturligt som muligt, smager godt, og ikke indeholder råvarer, som er dyrket på bekostning af rene søer, åer og have, rent drikkevand, biodiversiteten i vores natur og menneskers velvære.

The

Vores the er fra A.C. Perchs thehus, som laver skøn the og er kendt for den høje kvalitet.

Is

Om sommeren sælger vi is fra Hansens. Det er økologisk, lokalt og laver is af rigtig fløde og ordentlige råvarer.